Der Rauch, der beim Servieren aus der Glasglocke steigt, ist mehr als Show. Räucherholz-Aromen setzen sich messbar in der Flüssigkeit fest, wenn man lange genug räuchert – nicht nur an der Oberfläche.
Wir verwenden vor allem Apfel- und Kirschholz für mildere Cocktails, Eiche für kräftigere Whisky-Drinks. Jede Holzsorte verändert den Geschmack anders – Apfelholz süßlich-rund, Eiche eher herb und tanninhaltig.